肉桂捲中間凸起
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肉桂捲食材、器具·1.麵包體食材:高筋麵粉195g低筋麵粉120g酵母4g葡萄糖30g·2.肉桂糖&奶油食材:奶油50g三溫糖30g黑糖20g糖蜜糖20g·3.辛香風味糖霜: ...,(如捲太緊,容易在烘烤時中央發生凸起現象).將長條麵糰稍加整形成為胖瘦一致的柱狀體。全長大約是48cm.之後就均等切成每段約4cm厚度麵團、並將外型整圓。然後將肉桂捲 ...,這次的「美式核桃肉桂捲」全攻略,鬆軟湯種麵包做法,不甜膩香濃肉桂味的內餡,底部一層有楓糖奶...
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